Wetterau Single Malt Whisky

Bei der Herstellung des Wetterau ­Single Malt Whisky ist es uns wichtig, den ­Charakter des Malzes besonders hervorzuheben. Zur Reifung verwenden wir Fino und Oloroso Sherryfässer, die mit einer fruchtigen Komponente ­einen maßgeblichen Einfluss auf den Whisky haben. Die Reifezeit von mindestens drei Jahren macht es möglich, dass der Whisky noch deutlich frische, ­malzige Noten mitbringt und nicht vom Fass überlagert wird. Durch die Verwendung von Malz, das im Buchenrauch gedarrt wurde, bekommt unser Single Malt eine dezente Rauchigkeit, die aber nicht vorsteht. Das Zusammenspiel aus Malz, Sherryfass, Buchenrauch, Eichenholz und Zeit ergibt einen ganz ­eigenen Whisky mit Charakter, der kein Ire, Schotte oder Amerikaner ist, sondern ein Wetterauer.