Rosbacher Köppel Lagenapfelwein

Rosbacher Köppel Lagenapfelwein
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  • WG.01.01
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Unser Rosbacher Köppel wird ausschließlich aus Äpfeln einer bestimmten Streuobstwiese... mehr

Unser Rosbacher Köppel wird ausschließlich aus Äpfeln einer bestimmten Streuobstwiese gekeltert. Sie liegt in Rosbach v. d. H. in der schönen Wettererau und heißt „Am Köppel“. Die Sorten sind Kaiser Wilhelm, Graurenette, Bohnapfel und 2 bis jetzt noch unbekannte Sorten.
Herstellung: Die Ernte erfolgt Mitte bis Ende Oktober. Die etwas frühren Sorten, wie z. B. Kaiser Wilhelm, werden als erstes verarbeitet. Nachdem die restlichen Sorten ihre Vollreife erreicht haben, kann der Rest der Obstwiese beerntet werden. Nach der Ernte folgt das Musen und Pressen, bevor der Most mit wilden Hefen vergoren wird.

Geschmacksprofil: Typisch würzig, frischer Duft. Vollmundig, ausgewogene Säurestruktur, süffig. Trocken.

Serviervorschlag: Ganz traditionell im Gerippten. Gekühlt servieren, am besten 6-10 Grad. Bedingt durch die Sortenwahl, den perfekten Erntezeitpunkt und die schonende, saubere Verarbeitung unseres Obstes, erhalten wir einen qualitativ hochwertigen Apfelwein, der auch nach einigen Tagen in der angebrochenen Flasche nicht an Charakter verliert.

  • 7 Vol.-%
  • Sulfite
  • Apfelwein
  • Weidmann & Groh, Ober-Wöllstädter Str. 3, 61169 Friedberg



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